आलू पराठा रेसिपी

आलू पराठा रेसिपी बनाने की विधि भारतीय घरों में सबसे पसंदीदा नाश्ता है। आलू पराठा बनाने की रेसिपी न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। अगर आप भी घर पर परफेक्ट आलू पराठा रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो यह ब्लॉग आपके लिए है। यहां हम आपको आलू पराठा बनाने की डिटेल्ड रेसिपी बताएंगे, जिसे फॉलो करके आप आसानी से आलू पराठा रेसिपी बना पाएंगे। आलू पराठा बनाने की रेसिपी के साथ आपको कुछ खास टिप्स भी मिलेंगे।

आलू पराठा रेसिपी बनाने की सामग्री

पराठे के लिए:

• 2 कप गेहूं का आटा (Whole wheat flour)
• नमक स्वादानुसार
• पानी (गूंथने के लिए)
• घी या तेल (पराठा सेकने के लिए)

आलू की स्टफिंग के लिए:

• 4 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए और मैश किए हुए)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा (Cumin seeds)
• 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन (Carom seeds)
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric powder)
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला (Garam masala)
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ, स्वादानुसार)
• नमक स्वादानुसार

आलू पराठा बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):

स्टेप 1: आटा गूंथना

1. एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लें।
2. इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं।
3. धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथें। आटा न तो ज्यादा मुलायम हो और न ही ज्यादा सख्त।
4. आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

स्टेप 2: आलू की स्टफिंग तैयार करना

1. उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें।
2. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। स्टफिंग तैयार है।

स्टेप 3: पराठा बनाना

1. गूंथे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं।

2. एक गोले को बेलन से चपटा करें और बीच में आलू की स्टफिंग डालें।

3. स्टफिंग को आटे से ढककर गोला बना लें।

4. इसे धीरे-धीरे बेलन से चपटा करें। ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न आए।

स्टेप 4: पराठा सेकना

1. एक तवा गर्म करें और उस पर पराठा रखें।

2. दोनों तरफ से हल्का सा सेकें और फिर घी या तेल लगाकर कुरकुरा होने तक सेकें।

3. गर्मागर्म पराठा तैयार है।

सर्विंग सजेशन (Serving Suggestions):

• आलू पराठा को दही, अचार या मक्खन के साथ परोसें।
• इसे चाय या लस्सी के साथ भी खाया जा सकता है।

आलू पराठा बनाने के टिप्स (Tips for Perfect Aloo Paratha):

1. आलू की स्टफिंग में नमक सही मात्रा में डालें, नहीं तो पराठा का स्वाद खराब हो सकता है।
2. पराठे को बेलते समय ज्यादा दबाव न डालें, वरना स्टफिंग बाहर आ सकती है।
3. पराठे को मध्यम आंच पर सेकें ताकि वह अंदर से अच्छी तरह पक जाए।

आलू पराठा के फायदे (Health Benefits of Aloo Paratha):

• आलू में पोटैशियम और फाइबर होता है, जो पाचन के लिए अच्छा है।
• गेहूं का आटा एनर्जी का अच्छा स्रोत है।
• इसे बनाने में कम तेल का उपयोग करके इसे और हेल्दी बनाया जा सकता है।

आलू पराठा बनाने की रेसिपी को ध्यान में रखते हुए, आपको सही सामग्री का उपयोग करना चाहिए।

निष्कर्ष (Conclusion):

आलू पराठा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप इस आलू पराठा बनाने की रेसिपी को फॉलो करके घर पर ही रेस्टोरेंट जैसे पराठे बना सकते हैं। इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें और उन्हें भी इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने दें।

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